Главная » Тысяча мелочей » Как правильно хранить в домашних условиях мед?

Как правильно хранить в домашних условиях мед?

Как хранить мед в домашних условиях: рекомендации и советы от пчеловодов

Как правильно хранить в домашних условиях мед?Натуральный мед — биологически активный продукт, содержащий целый комплекс витаминов, органических кислот, минералов и полисахаридов. Продукт полностью усваивается в организме. Кроме уникального вкуса, он обладает целебными свойствами и незаменим в лечении многих заболеваний.

Неправильное хранение приводит к потере полезных свойств. Можно ли избежать этого в домашних условиях?

Как правильно хранить в домашних условиях мед?Мед — натуральный продукт, который получается в результате частичной переработки пчелами цветочного нектара. На 15-20% он состоит из воды, остальная часть углеводы и микроэлементы.

Насекомые помещают нектар в восковые соты, где он дозревает. Запечатанные ячейки свидетельствуют о полной готовности продукта, именно в этот момент его собирают пчеловоды.

Продукт полезен во всех состояниях, но сохраняет свои качества ограниченное время в определенных условиях. Под воздействием температуры выше 35 градусов и солнечных лучей полезные элементы разрушаются и продукт пчеловодства становится обычным аналогом сахара.

Запечатанные соты в естественных условиях (в улье) могут храниться годами, так как воск предотвращает попадание бактерий.

Сколько может храниться выкачанный мед зависит от его консистенции: густой продукт хранится дольше. В обычной квартире или дома не рекомендуется его хранить больше года при низких температурах. При комнатной температуре полезные качества сохраняются 5-6 месяцев.

Для сохранения полезных свойств нужно обеспечить несколько условий:

Как правильно хранить в домашних условиях мед?Для хранения важно правильно выбрать посуду для хранения. В первую очередь она должна быть экологически безопасной, так как органический продукт имеет свойство вбирать в себя частицы других веществ.

Опытные пчеловоды рекомендуют выбирать емкость из следующих материалов:

Такая посуда не выделяет вредных примесей и не пропускает воздух и солнечные лучи, поэтому ее можно назвать идеальной. Еще славяне хранили целебное лакомство в глиняных горшках, заливая поверхность толстым слоем воска для консервации продукта.

Материал является нейтральным, не содержит вредных веществ и не пропускает воздух. Единственный недостаток такой тары — прозрачные стенки. На сегодняшний день это самая доступная емкость для хранения, но желательно выбирать банки из темного стекла.

Качественный металл создает благоприятные условия для хранения меда. Обычно такие емкости используют для временного хранения в больших количествах.

Бочонки из дуба, березы и других пород деревьев также подходят для хранения меда. Они не только сохраняют свойства продукта, но и придают вкусу особую изюминку, передавая свой аромат.

Одни из самых популярных емкостей — пластиковые бутылки и ведра. Он доступные, легкие, не пропускаю свет и не бьются. Имеют один минус — даже пищевой пластик может выделять химикаты, поэтому такая тара используется для краткосрочного хранения (до 3 месяцев) небольших объемов.

Любая емкость должна быть плотно закрыта, чтобы не допустить контакта с другими запахами и воздухом.

Для меда не подходят емкости из алюминия и оцинкованных металлов.

Как правильно хранить в домашних условиях мед?Для хранения очень важно обеспечить определенную влажность и температуру.

При высокой влажности воздуха мед разжижается и может забродить или покрыться плесенью. Лакомство нужно хранить в помещениях с влажностью не более 60%.

Под воздействием солнечных лучей ускоряется процесс распада витаминов и минералов, соответственно, сокращается и срок хранения.

При понижении температуры ниже нуля внешний вид меда меняется: он кристаллизуется, расслаивается, становится светлым. Несмотря на то что полезные свойства продукта в холоде остаются, пчеловоды не советуют хранить его в таких условиях.

Высокая температура негативно влияет на качество продукта:

  • при нагревании до 25 градусов меняется химический состав, витамины частично разрушаются, меняется цвет и вкус;
  • при нагревании до 40 градусов и выше витамины полностью разрушаются, продукт становится абсолютно бесполезным.

По этой причине горячий чай с медом или выпечка не имеют лекарственной ценности и полезных свойств.

Место хранения в квартире: что лучше холодильник или кладовая?

Как правильно хранить в домашних условиях мед?Для хранения в квартире или доме можно выбрать:

Если в частом доме имеется погреб, можно использовать и его.

При хранении меда в холодильнике нужно выбирать нижнюю полку, плотно закрыть емкость. Этот способ самый доступный, но подойдет только для хранения небольших порций лакомства в жаркое время года. Еще один минус — смешение запахов, которые отразятся и на вкусовых качествах.

На балконе или лоджии можно сберегать большие объемы меда в темных герметических емкостях. Минусы хранения:

  • большое количество солнечных лучей;
  • низкие температуры зимой и высокие летом;
  • высокая влажность во время дождей.

Даже утепленная и остекленная лоджия не надежное место для хранения, потому что там невозможно контролировать температуру и влажность.

Планировка некоторых квартир предусматривает кладовые. Как правило, это небольшие комнаты без окон и радиаторов отопления, которые используют для хранения консервации, поэтому там можно безбоязненно хранить достаточно большие объемы натурального лакомства.

Погреб подойдет для хранения большого количества меда недолгое время. Чтобы уберечь продукт от высокой влажности, посторонних запахов и плесени емкость должна быть тщательно закупорена.

Как правильно хранить в домашних условиях мед?Мед в сотах — уникальное лакомство. Воск сохраняет первозданный вкус и все полезные свойства продукта. Однако в помещении держать такой продукт долго нельзя:

  • воск начинает плавиться при невысокой температуре;
  • герметичность сот нарушается;
  • под воздействием тепла и влаги мед может забродить;
  • лакомство привлекает насекомых, поэтому при употреблении меда есть риск проглотить личинку или муху.

Если планируется употребить мед в сотах в течение суток его можно хранить на столе, прикрыв пленкой или полотенцем отдельно от других продуктов.

Если лакомства немного, но за один раз его не осилить, рекомендуется завернуть соты в несколько слоев пищевой пленки и положить его на нижнюю полку холодильника.

Можно сохранить необычное лакомство и на более продолжительный срок. Для этого нужно выполнить несколько действий:

  • порезать соты на небольшие куски;
  • поместить в темную стеклянную или керамическую емкость;
  • залить жидким медом;
  • закрыть плотной пластиковой крышкой;
  • хранить в холодильнике или кладовой.

Мед с лимоном, пергой и орехами: секреты хранения полезного продукта

Как правильно хранить в домашних условиях мед?Мед известен своими полезными свойствами и сам по себе является лекарством против простудных заболеваний. Однако его целебность можно повысить если соединить с некоторыми продуктами.

Для лечения простуды и поддержания иммунитета используют мед с лимонами. Для приготовления такого средства берут свежие лимоны с кожурой и свежий мед. Количество должно быть примерно одинаковым. Цитрусовые измельчают блендером и заливают растопленным медом.

Смесь хранят в холодильнике в герметичной емкости и употребляют по чайной ложке 1-3 раза в день.

Еще один продукт пчеловодства с целебными свойствами — перга или пчелиный хлеб. Перга — это пыльца растений, которую насекомые помещают в ячейку сот под мед. Пчелиный хлеб содержит органические кислоты, витамины и ферменты. В народной медицине используется для лечения сосудистых, простудных и пищеварительных заболеваниях.

Перга активно повышает иммунитет, ее можно принимать для восстановления жизненного тонуса и работоспособности.

Натуральный пчелиный хлеб хранится недолго, но срок можно увеличить, если залить медом. Такую смесь можно хранить в керамических и стеклянных емкостях даже при комнатной температуре в течение года.

Мед можно использовать и для приготовления полезных сладостей. Для этого любые целые или измельченные орехи и сухофрукты заливают медом в стеклянной баночке. Полученное лакомство хранят в холодильнике и кушают каждый день. Увлекаться им не стоит — из-за высокой калорийности ингредиентов можно незаметно поправиться.

Можно ли сохранить мед жидким, чтобы он не засахарился?

Как уже говорилось выше, свежий мед жидкий, но постепенно кристаллизуется и становится густым или твердым. На вкусовые качества это не влияет, но многие предпочитают есть мед в жидком виде.

Сохранить мед в таком состоянии невозможно, он обязательно засахарится, так как это естественный процесс для качественного продукта. Чтобы растопить лакомство без потери полезных свойств нужно положить небольшое количество в керамическую емкость и поставить в теплую воду.

Не стоит запасать мед впрок, потому что сохранить его полезные свойства в обычной квартире долгое время сложно. В сезон (с середины лета до начала осени) можно приобрести небольшое количество и хранить его в кладовой либо холодильнике в темной герметичной емкости.

В этом видео опытный пчеловод рассказывает о кристаллизации меда.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Советы, Ищу домработницу

Как и где найти домработницу – ищем идеальную помощницу Кира может помыть после себя чашку, но чистить кастрюли, драить полы, стирать, шторы - увольте! Она считает, что это отнимает слишком много энергии, которую Кира могла бы употребить с большей пользой.

Советы по уходу за обувью — Полезные советы — Каталог статей

Как чистить кожаные стельки: советы по уходу за обувью На протяжении эксплуатации обувь подвергается вредным воздействиям внешней ивнутренней окружающей среды (вода, грязь, механические повреждения и сырость стопы). Это ухудшает ее состояние и сокращает срок службы.

Противоаллергенные средства Allersearch

ADS - Противоаллергенный спрей Для обработки ковров, мягкой мебели, матрасов и других текстильных изделий. Не рекомендуется для обработки светлых изделий. Для обработки ковров, мягкой мебели, матрасов и других текстильных изделий.

Советы по уходу за кожаной обувью: чистка, полировка, хранение

При правильном уходе обувь прослужит очень долго и все это время будет выглядеть красиво, а носиться удобно и практично. Первый закон хорошей обуви — надевать ее следует при помощи специальной лопатки, предотвращающей деформацию.

Советы начинающим

Советы начинающим. Часть 2: как чистить трубку, как ухаживать за трубкой Как чистить трубку?;, Как ухаживать за трубкой?;, Как хранить табак?; — об этом этом мы поговорим во второй части советов для начинающих.

Как помыть зеркало: 11 народных средств

Зеркало — это неотъемлемый атрибут любого интерьера. Сложно переоценить его значимость и важность, так как оно уместно и необходимо практически в каждом помещении.

Советы домохозяек, как убрать восковое пятно (жирное и от свечи) с одежды разных типов ткани

Тлеющие пятна: как убрать воск с одежды холодным и горячим Зачастую мероприятия, при проведении которых используют натуральные восковые или парафиновые свечи, могут иметь неприятные последствия в виде сложно выводимых загрязнений на одежде.

Советы дизайнера: как выбрать цвет комнаты — обои

В нашей статье мы рассмотрим такую тему как: Советы дизайнера: как выбрать цвет комнаты - обои;. Мы знаем о том, что стены занимают большую часть поверхности комнат. И они всегда и у всех на виду, поэтому их отделка имеет большое влияние на создание интерьера.

Советы ZOOM: как выбрать стиральную машину

Класс стирки маркируется буквами в промежутке от от А; до G; включительно. Этот показатель, как не трудно догадаться, определяет качество стирки. Классы А; и В;, после специальных испытаний в тестовых лабораториях, по стандартной для всех стиральных машин методологии, присваивают моделям, обеспечившим наиболее эффективную и бережную стирку.

Собираем гербарий: как сделать это правильно

Умеете ли вы сушить листики-травинки? Конечно! Что в этом сложного?;, – скажет мама, увидев в дневнике запись Принести засушенные листья и цветы;. Вышли на улицу, нарвали чего-попало, прогладили утюгом – готово! Держи, доча, неси на урок труда.

Стоит ли покупать кожаный диван — плюсы и минусы кожаной мебели

Стоит ли покупать кожаный диван - плюсы и минусы кожаной мебели В наше время мебель из натуральной кожи является мечтой многих людей. Купить кожаный диван и поставить у себя в гостиной – это престижно, кожаные диваны и кресла являются показателем высокого статуса владельца.

Сломалась стиральная машина: не крутится барабан

Сломалась стиральная машина: не крутится барабан. Причины, советы по ремонту Стиральная машина, как, впрочем, и любая другая бытовая техника, иногда может выйти из строя.

Славянский оберег светоч (значение символа)

Сегодня все больше и больше людей в нашей стране вновь начинают интересоваться исконной, традиционной русской культурой и верой. Той верой, которая существовала еще задолго до крещения Руси и основана на почитании древних сил и матушки-природы.

Скрипят и плохо чистят дворники (щетки стеклоочистителя)

Скрипят и плохо чистят дворники (щетки стеклоочистителя). Что делать, ремонт за копейки своими руками. Думаю это проблема многих подержанных автомобилей, особенно если стукнуло; уже пять или более лет.

Как убрать запах мочи с ковра быстро и качественно

Не только владельцы животных знают об этой проблеме не понаслышке. В доме, где растут маленькие дети, проблема также присутствует. Устранять неприятный аромат с паласа можно множеством способов, как народных, так и современных.

Сколько платить домработнице и где ее найти?

Санкт-Петербург. Квартира однокомнатная 40 кв.м. Как думаете, сколько будет стоить домработница на 2 раза в неделю с готовкой и поддержанием чистоты в квартире? Где ее искать? Как вы нашли свою домработницу и как узнали, вкусно ли она готовит, тест-драйв ей провели чтоли?:) Я вот терпеть не могу жирную пищу, как узнать, что домработница будет вкусно готовить и не лить масло ведрами в еду? тонкостей много.

Сколопендра: опасна ли для человека, как выглядит, LS

Сколопендра: опасна ли для человека и как она выглядит? Как избавиться от домашних сколопендр? С приходом осени дни становятся короче, вечера - прохладнее, и так хочется поскорее забраться в тепло, спрятаться в доме.

Сколопендра гигантская: описание и фото

Сколопендра гигантская: описание и фото. Как выглядит укус сколопендры? Гигантская сколопендра включена в список самых опасных животных. К тому же она имеет отталкивающий внешний вид и обладает одной неприятной особенностью ndash; совершенно не боится людей.

Устранение запаха гари после пожара – выбираем способ

Как вывести запах гари в квартире – наилучшие методы Присели всего на секунду за компьютер ответить на письмо, а готовящийся на кухне пирог успел сильно пригореть? Проблема не только в том, что вы остались без вкусного ужина – ужасный запах гари в считанные минуты распространится по всей квартире, просачиваясь в самые дальние комнаты.

Сковорода-гриль: отзывы, зачем нужна, чем отличается от обычной и как на ней готовить

Как готовить на сковороде-гриль: вкусные блюда в полосочку;, секреты ухода и отзывы Зачем нужна сковорода-гриль? Затем, чтобы реализовать три главных кулинарных стремления современной хозяйки: упростить процесс приготовления еды; максимально ускорить его в целях экономии времени; получить одновременно вкусный и здоровый; результат.

Сковорода-гриль: как пользоваться и какую выбрать для дома

Сковородка-гриль это превосходный вкус и забота о здоровье. Выбираем лучшую и готовим вкусно! Здравствуйте, дорогие читатели! Расскажу вам о своей любимице и объясню, за какие заслуги сковородка гриль получила особое место на моей кухне.

Сковорода гриль: отзывы, как выбрать хорошую, для чего нужна

Среди поваров профи большой любовью пользуются сковороды гриль, придающие вроде бы обычным блюдам совершенно новый вкус. Но вовсе не обязательно быть шеф поваром, чтобы научиться пользоваться этим прекрасным приспособлением.

Межреберная невралгия: лечение, причины и симптомы

Межреберная невралгия: причины, симптомы, лечение (фото, видео) Межреберная невралгия (Neuralgia intercostale – лат.) — это, если говорить простыми словами, сдавливание и защемление (а иногда раздражение) нервов и нервных узлов, расположенных в межреберной области (см. рисунок ниже). К лечению этого недуга стоит отнестись особенно внимательно — в первую очередь (до лечения и это ВАЖНО) необходимо определить действительно ли это межреберная невралгия? Межреберная невралгия — это непростая болезнь, учитывая большое количество нервных узлов и их расположение Относятся к самым «популярным» неврологическим заболеваниям (невралгиям), главным признаком которого является острая боль, также существует несколько видов этой невралгии.

Сковорода ВОК: что это и для чего нужна, как выбрать, её плюсы и минусы

Что такое сковорода вок и для чего нужна? Вопрос, который требует немедленного объяснения, ведь эта штуковина; для европейцев (ну, и для нас тоже) в новинку. Хотя китайские повара уже много лет используют эту чудо-посуду для приготовления своих кулинарных шедевров (иногда даже слишком кулинарных). Какие же преимущества таит в себе ВОК? Сковороды WOK — это не совсем сковорода, и не совсем кастрюля.