Главная » Техника для дома » Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Чем отличается блендер от миксера

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

«Блендер» и «миксер» — заимствованные из английского языка слова, в переводе означающие процесс смешивания. Изначально каждый прибор изобретался для определённых целей: один в помощь поварам, другой для барменов. Поэтому разница между блендером и миксером есть. В статье подробно рассмотрим, чем эти приборы отличаются друг от друга, и стоит ли покупать для домашнего использования оба устройства или отдать предпочтения одному из них.

Целенаправленно этот прибор изобретался для изготовления коктейлей. С помощью его решался вопрос измельчения льда, а уже затем мягких продуктов, с последующим перемешиванием ингредиентов. На выходе через несколько секунд получался бодрящий холодный напиток с равномерным содержанием всех компонентов. Таким образом, основное предназначение блендера — измельчать и смешивать.

Прибор изобрёл поляк Стивен Поплавски. Изначально блендер состоял из двух частей:

  • верхней чаши, куда закладывались продукты;
  • нижней подставки, на которой располагались острые ножи, вращающиеся от электродвигателя.

Агрегат работает на законах гидродинамики. Ножи вращаются с большой скоростью и работают, как самолётный пропеллер: через центр устройства внутрь затягивается жидкость с уложенными в чашу продуктами. Ножи их измельчают и отбрасывают к стенкам ёмкости. А так как измельчитель располагается на дне резервуара, то полученная масса начинает подниматься по стенкам. Происходит круговое движение от центра к бокам и обратно через центр к ножам. Вот почему у чаши блендера форма конуса, расширяющегося кверху. Она помогает движению.



Ножи блендера изготавливают из прочной стали. Они затачиваются, что помогает разрезать даже самые прочные продукты. Производители предлагают блендеры бытовые и профессиональные. Чтобы пользоваться первыми, нужно добавлять в чащу измельчителя воду или жидкость любого типа (бульон, сок и прочее). Но их функциональность ограничена приготовлением коктейлей, муссов, пюре и других мягких блюд. В этом плане профессиональные приборы обладают большими преимуществами. С их помощью делаются:

В бытовых блендерах тоже можно сделать пюре, надо просто в продукты (фрукты или овощи) добавить воды. Но вода портит вкус, разбавляет консистенцию пюре, поэтому такие приборы лучше использовать для основного предназначения — приготовления коктейлей. К тому же для сыроедов такие блюда не приносят пользы. Вращающиеся с большой скоростью ножи, измельчающие ингредиенты выделяют тепло. Сюда даже прибавляется тепло от работающего электродвигателя. А всем известно, что овощи и фрукты должны обрабатываться бережно, чтобы не потерять своей ценности в плане полезности для человека.

Коэффициент полезного действия у блендера стопроцентный. Прибор измельчает всё, что вложено в чашу независимо от твёрдости продукта. Например, яблоко, прошедшее обработку в блендере, получается в виде пюре, в котором не найдётся ни одной косточки. А ведь именно в них много йода, который так полезен человеку. Косточки одного яблока – это суточный рацион йода, который нужен для людей. Таким образом, в измельчителе такого типа заложена технология безотходного производства.



Миксер от блендера отличается даже по внешнему виду, поэтому спутать оба прибора невозможно. Изначально миксер изобретался в качестве аппарата для взбивания яиц. Поэтому основным требованием к этому процессу было наполнение яиц пузырьками воздуха. Делалось это всегда вручную, долго и нудно. Зачастую качество взбитой массы не всегда соответствовало нужным запросам. Поэтому настало время изобрести такой прибор, который бы смог насыщать яйца воздухом.

Для этого были использованы венчики, которые вращались в разные стороны. Захваченная проволокой яичная масса делала оборот, внутри конструкции оставалось пространство, наполненное воздухом, которое затем поглощалось яйцами. Так происходило насыщение, а сам процесс назвали взбиванием.

Таким образом, это и есть ключевое различие двух приборов. Поэтому и чисто конструктивно миксер от блендера отличается сильно. У первого рабочим органом выступают два венчика, вращающиеся в разных направлениях от редуктора. У второго – это ножи, установленные на вал электродвигателя и вращающиеся в одном направлении. При этом венчики двигаются медленно, потому что при быстром вращении не происходит насыщение массы пузырьками воздуха. К тому же миксер не может измельчать продукты.

Сегодня производители добавили несколько функций, поэтому кроме взбивания яиц, миксеры также могут:

Что касается недостатков, то у миксера их нет. Ведь назначение прибора – взбивать, с чем он справляется на все 100%.

К разновидностям блендера относится его погружная модель. Она представляет собой ручку, внутри которой установлен электродвигатель. На вал последнего надевается насадка, измельчающая всё подряд. Именно поэтому прибор отнесли к категории блендеров. Но изобретатель (Роже Перинжаке из Швейцарии), который создавал аппарат для приготовления пищи, и не предполагал, что его изобретение станет ручным блендером. Кстати, назвал он свой прибор Bamix, что означает: Beat and MIX.



Производители выпускают многоскоростные приборы с различными насадками. По сути, получился компактный домашний комбайн: изменяя скорость вращения рабочего органа и меняя насадки от ножей до тёрок, модифицируется и функциональность бытового агрегата. Этот прибор может сделать:

Но, литр коктейлей такой прибор смешать не сможет, как и измельчить килограмм льда. Он слишком мал, для выполнения таких функций. А вот с основными назначениями блендера и миксера устройство справится, но в небольших объёмах. Поэтому для домашнего пользования это отличный прибор.

Таким образом, основная функция блендера — измельчать, а миксера — взбивать. В случае если это ручная модель блендера, то она заменяет собой миксер. В интернете много видеороликов, где показано, как функционирует такая модель. Например, в стакан налили 50 миллилитров молока, и блендер взбил его до объёма, который перестал помещаться в стакане. При этом консистенция продукта была похожа на плотную пену, которая при переворачивании ёмкости не выпадала из неё.

Поэтому при домашнем использовании блендер может заменить миксер. Последний постепенно внедряется в цеха и на заводы, где требуется взбить большую массу яиц или замесить большой объём теста. А так как он не предназначен для измельчения, то заменить собой блендер он не может.

Заключение по теме

Различия между двумя приборами большие. Они связаны в первую очередь с назначением каждого аппарата, куда добавляется конструктивная составляющая. Но говорить о том, что один лучше другого нельзя. В каждом модельном ряду есть высококачественные модели, отличающиеся по стоимости. Для увеличения функциональности кухни хозяйкам лучше приобрести оба прибора.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

TOPPERR NТ3 (Турбощетка) – купить насадки и щетки topperr NТ3 (Турбощетка), цена, отзывы

Витринный образец Товар является витринным образцом, поэтому может иметь незначительные внешние изъяны. Также у него могут отсутствовать упаковка и инструкция. При получении товара в магазине, вы сможете его осмотреть и принять окончательное решение о покупке.

12 лучших тостеров

12 лучших тостеров Нет ничего приятнее чашечки утреннего кофе с хрустящим поджаренным ломтиком хлеба. Выбрать прибор для тостов – дело нехитрое, важно понять: что является определяющим, а без чего можно обойтись, не переплачивая.

Тостеры какой фирмы лучше, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Тостеры какой фирмы лучше? Кухня современной хозяйки мало напоминает бабушкину обитель, ведь о таком количестве техники раньше женщины могли только мечтать. Одним из самых популярных приборов на современной кухне является тостер.

Bosch WLG20160OE — купить в Media Markt (Москва)

Стиральная машина Bosch WLG20160OE Класс энергопотребления А Многоступенчатая система защиты от протечек Блокировка от детей Отложенный старт Многофункциональный дисплей 3D-Aquaspar Все характеристики В избранном В избранное В сравнении К сравнению Следить Следить Характеристики Тип в зависимости от размера Ширина и глубина полноразмерных машин достигает 60 см. Для небольших квартир выпускают узкие и сверхузкие модели с глубиной до 40 и 35 сантиметров соответственно.

INDESIT WITL 867

Стиральная машина Индезит — инструкция Верхняя загрузка белья позволяет экономить место в маленькой ванной комнате. Кроме того, риск протечки минимален, если вы, конечно, не забыли закрутить крышку фильтра.

Karcher — купить керхер в Москве, цена на официальном сайте

Керхер 8 (499) 755-88-70 Интернет магазин Керхер Маркет предлагает купить моечно-уборочную технику Karcher (Керхер): мойки высокого давления (минимойки Керхер), пароочистители, пылесосы и многое другое.

Пароочиститель Karcher SC, Отзывы покупателей

Пароочиститель Karcher SC 1.020 - отзывы Пароочиститель в квартире абсолютно бесполезен, даже Karcher. Насмотрелась я как-то рекламы и захотела себе пароочиститель.

Стеклоочистители для дома, купить оконный стеклоочиститель: цена, отзывы в интернет-магазине, Керхер

Аккумуляторные (электрические) стеклоочистители для мойки окон Чистые окна без особого труда: мойка окон без загрязнения стен и полов. Последнее поколение аккумуляторных (электрических) стеклоочистителей для дома Керхер позволяет просто и быстро помыть окна, не оставляя разводов.

Пароочиститель Керхер для мытья окон, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Пароочиститель Керхер для мытья окон Мытье окон – занятие не самое легкое. И дело даже не в том, что приходится мыть внешнюю сторону, а это не всегда безопасно.

Аппарат Керхер для мытья окон

Аппарат "Керхер" для мытья окон. Отзывы, инструкция, описание Даже самую заядлую и активную хозяйку мытье стекол может вогнать в уныние. Особенно если эти самые стекла являются окнами квартиры на пятом, шестом и более высоких этажах.

Увлажнитель воздуха: для чего он нужен, виды и отзывы

Увлажнитель воздуха: для чего он нужен, виды и отзывы Вода - один из важнейших продуктов, из которых состоит человеческий организм. Функционирование всех жизненно важных органов зависит от количества употребляемой жидкости.

Увлажнители воздуха – купить увлажнитель воздуха, цены, отзывы

Увлажнители воздуха Увлажнитель воздуха POLARIS PUH 3204 Увлажнитель воздуха POLARIS PUH 1805i Увлажнитель воздуха SCARLETT SC-AH986M04 Увлажнитель воздуха ZANUSSI ZH 3 Pebble White Увлажнитель воздуха SCARLETT SC-AH986M08 Увлажнитель воздуха BALLU UHB-990 белый Увлажнитель воздуха POLARIS PUH 2204 Увлажнитель воздуха POLARIS PUH 5206Di Увлажнитель воздуха SCARLETT SC-AH986M10 (adsbygoogle = window.

Увлажнители воздуха: купить увлажнитель воздуха, цены низкие

Увлажнители воздуха Лидеры 2016 года Для детской комнаты Neoclima NHL-250L черный Страна Греция Площадь, м² 20 Обьем бака, л 2,5 Расход воды, мл/ч 280 Timberk THU UL 09 W Страна Швеция Площадь, м² 25 Обьем бака, л 1,8 Расход воды, мл/ч 180 Royal Clima RUH-MR200/1.5M-BL Страна Италия Площадь, м² 20 Обьем бака, л 1,5 Расход воды, мл/ч 200 (adsbygoogle = window.

Поддержка: интернет-магазин климатического оборудования и услуг РУСКЛИМАТ в Москве

ГРАФИК РАБОТЫ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА ВО ВРЕМЯ НОВОГОДНИХ ПРАЗДНИКОВ 2018 Уважаемые клиенты интернет-магазина РУСКЛИМАТ и посетители сайта! Поздравляем всех Вас с Новым годом и Рождеством Христовым! Пусть эти светлые праздники принесут в Ваш дом веселье и хорошее настроение, пусть взаимопонимание и любовь царят в вашей семье и кругу друзей, пусть удача сопутствует Вам во всем! Счастья, радости и тепла Вам и вашим близким! Во время Новогодних и Рождественских праздников 2018 интернет-магазин РУСКЛИМАТ будет работать в следующем режиме: 1 и 2 января 2018 Так же обращаем Ваше внимание, что доставка заказов, оформленных в данный период, возможна только после 8 января.

Соковыжималка для большого количества яблок, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Соковыжималка для большого количества яблок Свежеотжатый сок является источником витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Самыми доступными и распространенными фруктами, из которых можно приготовить этот полезный напиток, являются яблоки.

Соковыжималки для большого количества яблок

Соковыжималки для большого количества яблок Сад плодоносит и радует вас своим урожаем, значит, вы всё делаете правильно: вначале хороший уход, а потом и грамотный подход.

Соковыжималки для большого количества яблок

Соковыжималки для большого количества яблок Соковыжималка для большого количества яблок может понадобиться каждой домохозяйке. Нередко случается так, что год выдается урожайным и приходится перерабатывать немалый объем продуктов.

Соковыжималка для яблок – выбираем лучшую >> Прекрасная Половина

Соковыжималка для яблок: о качестве и количестве В состав яблочного сока входят множество витаминов и минералов, благодаря которым организм человека быстрее восстанавливает свои силы в период заболевания или после физических нагрузок.

Размеры встраиваемых посудомоечных машин

Размеры встраиваемых посудомоечных машин. Как выбрать посудомоечную встраиваемую машину? Всё чаще покупатели в магазинах отдают предпочтение встроенной бытовой технике, а не отдельно стоящей.

Персональный сайт

Сломалась стиральная машина 1). Проверьте, а работает ли розетка. Если да, переходите к следующему пункту, если нет, то возьмите удлинитель, включите машину в заведомо рабочую розетку и переходите к следующему пункту.

Газовая колонка

Газовая колонка. Установка газовой колонки Эта статья расскажет вам о том, как грамотно проводится установка газовой колонки. Газовая колонка (проточный газовый водонагреватель) — это удобный и практичный прибор, который обеспечивает жителей многоквартирных домов горячей водой в период традиционных летних «отключений». В советские времена колонки, как и многие приборы, делались с «душой». Дл получения воды из такой колонки надо было открыть кран горячей воды в ванной, затем спичкой запалить газ в колонке.

Сушка для овощей и фруктов: отзывы

Сушка для овощей и фруктов: отзывы. Как выбрать сушилку для овощей и фруктов С наступлением сезона фруктов и овощей у хозяев дачных участков начинается тяжелый труд.

Сушилки для овощей, фруктов и грибов – интернет-магазин Фокстрот: цены, отзывы, купить Сушилки для овощей, фруктов и грибов в Киеве и Украине

Сушилки для овощей, фруктов и грибов (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.

Сушилки для овощей и фруктов – купить сушилку для овощей и фруктов, цены, отзывы

Сушилки для овощей и фруктов Сушилка для овощей SCARLETT SC-421 Сушилка для овощей и фруктов POLARIS PFD 1605AD Сушилка для овощей и фруктов TEFAL DF100830 Fruit Air Сушилка для овощей и фруктов LUMME LU-1853 Зеленый нефрит Сушилка для овощей и фруктов STEBA ED 5 Сушилка для овощей и фруктов АКСИОН Т33, цвет лимонный Сушилка для овощей и фруктов АКСИОН Т-33 Сушилка для овощей и фруктов VIGOR HX-3811 (adsbygoogle = window.